※ WEB限定・送料無料 ※ 龍勢 Lab. 第一回実験酒 -広島6号酵母- コンプリートセット ※クール便※

龍勢Lab. 第一回実験酒 -広島6号酵母-
全6種類コンプリートセット

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（北海道・沖縄は別途550円を頂戴いたします）

まだ誰も飲んだことのない、
「広島6号酵母」で仕込んだ6種類のお酒が龍勢 Lab.より登場！
存分に飲み比べをお楽しみいただけるコンプリートセットです。

実験の趣旨に沿って、広島6号酵母の特徴を明らかにするため、
精米歩合は40%、60%、85%の3種類を採用。
それぞれ生原酒Ver.、火入れVer.をご用意しています。

酒米は、蔵人たちが使い慣れた雄町米を使用しました。

単品でのご購入はコチラ

第一回実験内容

"失われた味わいの検証"
～ 今はどの蔵も使っていない 「広島6号酵母」で醸す ～

東広島市河内に存在した「喜久牡丹酒造」（すでに廃業）から大正時代に採取された、「広島6号酵母」。
他の酒蔵から採取した酵母とくらべ、もっともアルコール生成能力が高く、香りが高い酵母として選ばれました。

そんな優秀な特徴をもつ「広島6号酵母」ですが、これまでこの酵母を使ったお酒は造られていません。
そこで研究室長の「これでお酒を造ろう！」という鶴の一声により、誰も味わったことのないお酒を造ってみることになりました。

第一回実験について、詳しくはnoteで公開している実験日誌をご覧ください。

まだ見ぬ可能性に出会う、龍勢Lab.

龍勢Lab.は、自由な研究室。

藤井酒造の蔵人が、酒造りの中で芽生えた興味や疑問をもとに、探求心と遊び心をもって研究・試験醸造を行うプロジェクト。

私たちが大切にしているのは"好奇心"。
小さいことから大きなことまで、やりたいことはたちまちやってみる。

実験のプロセスや結果を皆さんと共有し、さらなるチャレンジに繋げていく。
そうして得た知見が未来の龍勢をつくっていく。
私たち龍勢Lab.が醸すのは、未来の藤井酒造です。