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酒糀 純米麹 -八反35号-
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旨味を引き出す「料理用米麹」
商品説明
藤井酒造が自社蔵で仕込んだ、精米歩合90%の力強い純米麹。
原材料には、広島酒米の高級品種「八反35号」を使用。
お米の表層を多く残すことで、麹の栄養と旨味が凝縮された味わいに仕上がりました。
味噌や塩麹、漬け床など、発酵を活かす「旨味系」レシピに最適です。
特徴
- 精米歩合90%で旨味と栄養がたっぷり
- 発酵調味料づくり(味噌、塩麹)にぴったり
- 無添加・無着色・無香料
- しっかりとした風味で煮込み料理にも◎
こんな料理におすすめ
- 手づくり味噌
- 魚・肉の麹漬け
- 漬物・浅漬けの素
- 和風だしと合わせた塩麹ドレッシング
栄養成分表示(100gあたり・推定値):
熱量 363kcal|たんぱく質 8.5g|脂質 1.0g|炭水化物 80.0g|食塩相当量 0.04g





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龍勢 Classics
創業銘柄 <龍勢> 明治40年(1907年)、日本初の全国清酒品評会で最優秀第一位の名誉に輝いた銘酒『龍勢』。創業銘柄『龍勢』は、「その年で最も出来のよかった純米酒」だけが名乗ることを許されたお酒でした。 龍勢 Classicsは、その系譜を受け継ぐクラシカルなシリーズ。 龍勢ブランドの骨格を担うオーソドックスな味わいの定番酒です。
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龍勢Lab. Works.
まだ見ぬ可能性に出会う 龍勢 Lab. Works.は、蔵人が「こんな日本酒を作ってみたい!」と思ったお酒を造る試験醸造酒です。 2024年に「龍勢 Lab.」から「龍勢 Lab. Works.」に生まれ変わり、より多くの皆様にお届けできるようになりました。
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