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酒糀 純米麹 -八反35号-

酒糀 純米麹 -八反35号-

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旨味を引き出す「料理用米麹」


商品説明

藤井酒造が自社蔵で仕込んだ、精米歩合90%の力強い純米麹。
原材料には、広島酒米の高級品種「八反35号」を使用。
お米の表層を多く残すことで、麹の栄養と旨味が凝縮された味わいに仕上がりました。
味噌や塩麹、漬け床など、発酵を活かす「旨味系」レシピに最適です。

特徴

  • 精米歩合90%で旨味と栄養がたっぷり
  • 発酵調味料づくり(味噌、塩麹)にぴったり
  • 無添加・無着色・無香料
  • しっかりとした風味で煮込み料理にも◎

こんな料理におすすめ

  • 手づくり味噌
  • 魚・肉の麹漬け
  • 漬物・浅漬けの素
  • 和風だしと合わせた塩麹ドレッシング

 

栄養成分表示(100gあたり・推定値)
 熱量 363kcal|たんぱく質 8.5g|脂質 1.0g|炭水化物 80.0g|食塩相当量 0.04g

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