コレクション: 龍勢 別格品

龍勢の頂点 

 

藤井酒造の醸造理念「不易流行」
変えてはならないものを守りながら、常に最善を求めて進化を続けること。
その思想をもっとも忠実に体現しているのが、『龍勢 別格品』です。

使用するのは、藤井酒造が長年向き合ってきた4つの酒米(八反錦・八反35号・山田錦・雄町)。
各品種ごとに年に一度だけ仕込まれ、仕込み設計や醸造手法は毎年、その年の原料や環境と真摯に対話しながら決定されます。

目指すのは、「その年にしかつくれない、もっとも優れた一杯」。
過去の酒を踏襲することもあれば、大きく刷新することもあります。
変えるために変えるのではなく、最高の味わいのために、変わることを厭わない。
それが別格品のコンセプトです。

自然発酵が生み出す奥行きある味わいは、新酒としての瑞々しさに加え、
時間とともに深まる熟成の美しさも見せてくれます。
その年だけの一滴、そしてその先にひらく余韻。
龍勢が追い続ける「いまこの時代の、最高の龍勢」をぜひご体験ください。