貴醸酒 Whisky x IPA

広島の酒メーカーとのコラボが生んだ、革新的な味わい

「龍勢 貴醸酒 Whisky x IPA」は、広島県内の酒造・醸造5社による共同企画
「HIROSHIMA BARREL RELAY PROJECT」から生まれた、実験的な貴醸酒です。

まず、戸河内ウイスキーの熟成に使われたバレルで貴醸酒を寝かせ、
その後、広島のクラフトビールメーカー Hiroshima Neighborly Brewing が Belgian IPA を仕込んだ同じ樽で再び熟成。
「ウイスキー → IPA → 日本酒」という異分野をまたぐバレルリレーによって、これまでにない香味の重なりを実現しました。

グラスに注げば、IPA由来の柑橘系の爽やかな香り。
口に含むと、ホップのほろ苦さとウイスキーの厚みがじんわり広がり、
最後に貴醸酒ならではのとろみと甘みがゆっくりと溶け込んでいきます。
複数の要素が層をなす、立体的でユニークな味わいが楽しめます。

クラフトビールやウイスキーを愛する方にもおすすめしたい、
まさにLab. Works.らしい「日本酒の枠を超える」挑戦作です。

スペック情報

・原材料：米（八反錦）、米麹（八反錦）、日本酒（雄町）

・精米歩合：八反錦 60%、雄町 40％

・アルコール分：16％

・酵母：蔵付き天然酵母

・乳酸菌：無添加

・スタイル：貴醸酒／ウイスキー＆IPAバレル熟成