龍勢の酒粕 <無添加生酛仕込>
龍勢の酒粕 <無添加生酛仕込>
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龍勢の酒粕 <無添加生酛仕込>
内容量：500g / 1kg
※業務用の10㎏、20㎏をお求めのお客様は、お問い合わせください。
生酛酒粕について詳しくはこちら
選びぬかれた酒米を丹念に磨き上げ、杜氏の心と技で精魂込めて醸し出された銘酒。
その日本酒をしぼった副産物が、酒粕です。
定番の粕汁や甘酒はもちろん、そのまま焼いてハチミツをかけて食べても美味しいです。
お魚を漬けこんだり、酒粕漬も作れます。
【ご確認事項】
こちらの酒粕は、伝統的な酒造りの方法「生酛造り」にて作った日本酒の酒粕です。
生酛造りにおいては、「半切桶」「櫂棒」といった木製の道具を用いて、お米をすり潰してお酒を造ります。その際に、まれに木くずが混入することがあり、その木くずが酒粕に入っている場合がございます。
人体に影響があるものではありませんが、この点をご了承いただける方のみ、ご購入をお願い致します。
※店舗と在庫を共有しておりますので、
こちらの商品の配達日時指定は承れません。
在庫状況によっては、次に搾るお酒の酒粕を待っていただく場合もございます。
※粕漬け及び酒粕にはアルコール分が含まれています。
召し上がる際はご注意ください。
Collections
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龍勢 別格品
龍勢の頂点 藤井酒造の醸造理念「不易流行」変えてはならないものを守りながら、常に最善を求めて進化を続けること。その思想をもっとも忠実に体現しているのが、『龍勢 別格品』です。 使用するのは、藤井酒造が長年向き合ってきた4つの酒米（八反錦・八反35号・山田錦・雄町）。各品種ごとに年に一度だけ仕込まれ、仕込み設計や醸造手法は毎年、その年の原料や環境と真摯に対話しながら決定されます。 目指すのは、「その年にしかつくれない、もっとも優れた一杯」。過去の酒を踏襲することもあれば、大きく刷新することもあります。変えるために変えるのではなく、最高の味わいのために、変わることを厭わない。それが別格品のコンセプトです。 自然発酵が生み出す奥行きある味わいは、新酒としての瑞々しさに加え、時間とともに深まる熟成の美しさも見せてくれます。その年だけの一滴、そしてその先にひらく余韻。龍勢が追い続ける「いまこの時代の、最高の龍勢」をぜひご体験ください。
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龍勢 Classics
創業の系譜を継ぐ、龍勢の原点 明治40年（1907年）、日本初の全国清酒品評会で最優秀第一位を受賞した銘酒『龍勢』。その名を冠することを許されたのは、当時「その年で最も出来の良い純米酒」のみでした。 龍勢 Classics は、その歴史と精神を受け継ぐ、ブランドの中核を担うシリーズです。 穏やかな香り、米の旨味、そして生酛由来のしなやかな酸。過度な装飾を排した“酒の骨格”が際立つ、正統派の味わいです。時代を超えて受け継がれる、藤井酒造のスタンダードをお楽しみください。
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龍勢Lab. Works.
まだ見ぬ可能性に出会う 龍勢 Lab. Works.は、蔵人が「こんな日本酒を作ってみたい！」と思ったお酒を造る試験醸造酒です。 2024年に「龍勢 Lab.」から「龍勢 Lab. Works.」に生まれ変わり、より多くの皆様にお届けできるようになりました。
