龍勢Lab.




　


2023年2月1日「みんなのライフハック＠DIME」で龍勢Lab.をご紹介いただきました。

URL：https://dime.jp/genre/1538093/

 

 

まだ見ぬ可能性に出会う 龍勢Lab.


 

 

龍勢 Lab.は、自由な研究室。

藤井酒造の蔵人が、「こんな日本酒を作ってみたい！」と思ったお酒を、
自由に研究醸造・試験醸造するプロジェクトです。

 

第二回実験 蔵付き酵母 予約受付中！

 

 



第一回実験内容

 

"失われた味わいの検証"
～ 今はどの蔵も使っていない 「広島6号酵母」で醸す ～

 

実験日誌はnoteにて公開しております！


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  • 龍勢 -Vintage Collections-

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      　 時間が奏でる、極上の味わい ”竹原”という地域風土をお酒に閉じ込めた、龍勢最高峰のシリーズ。 長期熟成を念頭におき、伝統製法で醸しています。 その時々で表情を変える、二度は同じ味を味わえないお酒。 一期一会、至極の日本酒をお楽しみください。       Vintage Collection　3つのこだわり... 

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    もっとも出来のよい純米酒だけが名乗ることの許されるお酒、龍勢 明治40年(1907年)、日本初の全国清酒品評会で最優秀第一位の名誉に輝いた銘酒『龍勢』。 創業銘柄『龍勢』は、「その年で最も出来のよかった純米酒」だけが名乗ることを許されたお酒でした。 龍勢 -Classics-は、その系譜を受け継ぐクラシカルなシリーズ。 藤井酒造を代表するフラッグシップシリーズです。       International Wine Challangeでの功績... 

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  • 夜の帝王 -THE NIGHT EMPEROR-

    夜の帝王 -THE NIGHT EMPEROR-

    仲間とお酒を呑みかわすことの楽しさを伝えるラインナップ キーワードは、遊び×創造×チャレンジ。   　 ブランドコンセプト   厳格な醸造理念のもと醸される龍勢ラインナップと比べ、夜の帝王はカジュアルでユニーク。 醸造技術をもって遊ぶことをテーマに、楽しいお酒造りを行っております。 蔵元や蔵人の遊び心を大切に、美味しく、そして愉しめるようなお酒を造っています。 2018BYには、高アルコール＝辛口、低アルコール＝甘口という、従来の日本酒の既成概念を打ち壊す『夜の帝王 Daybreak』『夜の帝王 FOREVER』を発売。... 

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