コレクション: 冷や(常温)で美味しい日本酒
美味しくて身体にも優しい!?
常温のお酒の魅力

日本酒では、常温のお酒のことを「冷や」といいます。
冷やす「冷や」ではなく、常温=ひやなのです。
冷やのお酒は、日本酒にとっても、私たちの身体にとってもいいことがいっぱい!
なぜ常温を『冷や』というの?
今や当たり前のように冷蔵庫が各家庭にあります。
ですが昔は冷蔵設備がなかったので、お酒の飲み方は「お燗」「常温」の2種類しかありませんでした。
常温のお酒はお燗に比べて熱くない、ということで「冷や」というわけです。
相対的に「冷たい」ということで冷やと呼ばれていたようです。
常温のお酒の魅力
・保存が簡単!
常温でも保存できるお酒の場合、冷蔵庫に入れなくていいので、冷蔵庫を圧迫しません。
藤井酒造のお酒はしっかりした造りなので、常温で保存しても大きく味が落ちることは考えにくいです。(あくまでも弊蔵のお酒の場合です)
ただし、お酒は直射日光に弱いので、必ず暗いところで保存してください。
日光に当たると、「火落ち」といってお酒が腐造してしまいます。
押し入れのほか、床下収納などがおすすめですよ♪
※生酒は必ず冷蔵保存してください
・身体に優しい
冷蔵庫でキンキンに冷やした冷酒の場合、冷たいままお酒が身体に入り、肝臓でアルコールが分解・処理されるまでに時間がかかります。
というのも、お酒を処理するには、体温と同じくらいの温度まで温めないといけないんです。
冷たいお酒の場合、身体にお酒が入ってから処理されるまでに、一度体温までお酒を温めないといけません。
そうなると、お酒を飲んでから分解するまでにタイムラグがあります。
つまり、酔っ払っていると自覚するまでに時間がかかるというわけなんです。
冷酒はクイッと呑みやすく、ついつい杯が進むので、気が付くとかなり酔っぱらっている…ということも。
常温のお酒の場合、15~20度で身体に入ります。
そうすると冷酒ほどのタイムラグはなく、自分のペースでお酒を嗜むことができます。
・お酒本来の味がよくわかる
冷やして飲む場合、甘みや旨味などを感じ取りにくくなります。
アイスクリームなどを想像してもらうと分かりやすいと思います。
常温のお酒は甘みや旨みを存分に感じられます。
逆に冷やすと冷たさでマスキングされる雑味が、冷やだとダイレクトに感じられるので、冷やで美味しいお酒はすごく美味しいお酒だとも言えます。
それに対し、冷酒の場合は冷やすと口当たりや後味がすっきりするのが魅力でもありますよ♪
・すぐ飲める
棚から取り出してすぐ飲める!
これは、お酒好きさんにはかなりのメリットではないでしょうか?
冷やして美味しいお酒だと、事前に冷やしていない場合は冷えるまで待ちぼうけをくらうことになります。
お燗の場合はお湯を沸かして温めないといけません。
その点すぐに飲める冷やのお酒はとっても魅力的で呑兵衛にも優しいです(笑)
・季節ごとの味わいの違いを楽しめる
一口に「常温」といっても、春夏秋冬によって常温とされる温度は変わります。
夏の常温と冬の常温ではぜんぜん温度が違うことでしょう。
今回は、初夏の今にこそ飲んでもらいたい!
常温で美味しいお酒をセレクトしました。
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常温でオススメのお酒はこちら
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龍勢 別格品 -山田錦-
通常価格 ¥6,050から通常価格単価 / あたり -
龍勢 別格品 -八反錦-
通常価格 ¥3,850から通常価格単価 / あたり -
龍勢 別格品 -八反-
通常価格 ¥4,950から通常価格単価 / あたり -
龍勢 別格品 -雄町-
通常価格 ¥9,350から通常価格単価 / あたり -
売り切れ
宝寿レトロラベル -八反35号-
通常価格 ¥1,870から通常価格単価 / あたり売り切れ -
白司レトロラベル -山田錦-
通常価格 ¥1,870から通常価格単価 / あたり -
龍勢 竹原八反錦 2023試験醸造酒
通常価格 ¥1,760から通常価格単価 / あたり -
龍勢 160周年記念酒 地 -つち- 2018BY
通常価格 ¥13,200通常価格単価 / あたり -
龍勢 160周年記念酒 天 -あめ- 2017BY
通常価格 ¥13,200通常価格単価 / あたり -
龍勢 160周年記念酒 人 -ひと- 2020BY
通常価格 ¥13,200通常価格単価 / あたり -
夜の帝王 FOREVER 20
通常価格 ¥1,980から通常価格単価 / あたり -
夜の帝王 特別純米 15
通常価格 ¥660から通常価格単価 / あたり
Collections
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龍勢 Classics
変わらぬ芯を、静かに受け継ぐ。 明治の世、日本初の全国清酒品評会にて「最優秀第一位」を受賞した酒──龍勢。その誉れを受け継ぎ、藤井酒造の中核をなすのが、この「龍勢 Classics」です。 米の旨み、穏やかな香り、そして芯のある酸。それはまるで、蔵そのものの記憶を映す“骨格”のよう。過度な装飾を排し、本質だけを静かに際立たせた一杯です。 時代の流れに迎合せず、けれども立ち止まらず、「変わらないこと」の中に、確かな進化を宿す。そんな信念をかたちにしたシリーズです。
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龍勢 別格品
育てる楽しみ、出会う味わい。 「別格品」は、藤井酒造が培ってきた技と哲学を注ぎ込んだ、龍勢ブランドの中でもひときわ特別な存在です。 八反錦・八反35号・山田錦・雄町──4つの酒米それぞれの個性を最大限に引き出し、生酛造りと酵母無添加という伝統的な技法で丁寧に仕込んでいます。 そして、搾ったあとも酒の時間は続きます。味わいはゆっくりと変化し、あるときは凛と、またあるときはやわらかく──その一杯がどんな表情を見せてくれるかは、開ける人だけの特権です。 「いつ飲んでも、きっと美味しい」けれど「いつ飲むか」で、まったく違う出会いになる。そんな育てる愉しみを、日本酒でも感じてほしい。その思いから生まれたのが、龍勢 別格品です。 蔵の思想と時間が凝縮された一本だからこそ、贈りものにも、自分へのご褒美にもふさわしい。その名のとおり、「別格」と呼ぶにふさわしい日本酒です。
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龍勢Lab. Works.
まだ正解のない、日本酒のかたち。 龍勢 Lab. Works.は、蔵人の「こんな酒、造ってみたらどうだろう?」という問いから始まる、試験醸造シリーズです。 毎年テーマを変えながら、使うお米や酵母、仕込みの方法など、さまざまな実験を行っています。伝統の技をベースにしながらも、新しいアイデアや視点を取り入れることで、これからの酒造りのヒントを探っています。 このシリーズは、定番商品のように完成されたお酒ではありません。けれど、だからこそ感じられる魅力や楽しさがあります。 定番にはない意外性や、新しい味わいとの出会いは、まさに造り手との共有体験。完成された「答え」ではなく、「試み」の面白さを、どうぞお楽しみください。
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夜の帝王 -THE NIGHT EMPEROR-
呑むなら笑って。遊ぶなら本気で。 昭和の香りがほのかに漂うラベルの奥に潜むのは、真面目にふざけた一本。「夜の帝王」は、1982年――焼酎全盛の時代に、「どうせやるなら、突き抜けよう」と名付けられた、ちょっとワルそうで実は優しい酒です。 夜のお店で日本酒を広めようと奮闘していた五代目蔵元が、「とにかく名前で覚えてもらえ」と考案。ギラついたネーミングとは裏腹に、飲めば意外とまろやかで、どこかホッとする味わい。立ち飲み屋の罰ゲームに、昭和歌謡のBGMに、仲間との馬鹿話に──そんな“くだらなさの美学”が似合う一杯。 40年以上の時を経て、いまも愛され続けるこの酒は、真面目すぎない、でも手は抜かない、そんな大人たちの“本気の遊び”から生まれました。